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蜂蜜金桔

蜂蜜金桔

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蜂蜜金桔

蜂蜜金桔是以金桔和蜂蜜为主要原料制成的甜品,不含防腐剂,具有清热、补中、解毒、润燥、止痛等功效,常用于防治感冒、养阴生津、润肺止咳 。金桔含有金桔甙、维生素C及挥发油成分,冬季食用可增强鼻咽黏膜防护能力,对食欲不振、久咳不愈及小儿百日咳有一定缓解作用,老年人适量食用还有助于缓解胸闷及防治脑血管疾病。蜜制过程中需将金桔用食盐搓洗或浸泡后切十字花刀,与冰糖、清水熬煮成胶状,冷却后密封保存 。制作时通常采用金桔切片或切块,加入冰糖、麦芽糖共同熬煮,成品可直接冲泡饮用或作为零食食用。痰液黏稠者可添加柠檬汁增强祛痰效果 。金桔中的维生素C和金桔甙具有预防色素沉淀、减缓皮肤衰老的作用 。

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