四红汤

四红汤

四红汤是以红皮花生、红枣、红豆（通常指赤小豆，而非红小豆）、红糖为核心原料的传统食疗汤品，属于药食同源类菜品 。其兼具补气养血、活血舒筋的功效，尤其适合女性生理期后调理身体，可改善气血不足、手脚冰凉等症状，其补气血效果通常较好但需遵医嘱使用，若症状未缓解应及时就医。适用人群包括气血不足者、经期或产后女性等，但体质偏热、易上火者慎用，糖尿病患者需控制糖分，消化不良者应少量多次食用 。制作时需将食材炖煮至软烂，基础比例约为红豆30克、红枣5-6颗、红皮花生30克、红糖15克，搭配500毫升水熬煮，亦有配方建议红豆50克、红衣花生50克、红枣10颗、水1000毫升 。加入红糖调味，部分地域性变体会添加桂圆或枸杞等辅材，亦有改良版本使用红枸杞替代红糖，或使用山楂、红衣花生、红枣、红枸杞的组合 。2023年立冬，有幼儿园开展了制作四红汤的节气主题活动 。2024年，在某中医开放日活动中，新增了以红枣、红豆、枸杞、红糖搭配牛乳熬制的“牛乳四红汤”新品 。此外，改良后的四红汤（含红枣、红腰豆、枸杞、红色花生衣）也被用于肠癌患者术后及化疗期间的辅助调理 。

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