猪肉灌汤包

猪肉灌汤包

猪肉灌汤包是一种面食类点心小吃，其历史可追溯至北宋时期的开封 。以皮薄馅嫩、内含丰富汤汁为特点 ，通过将肉皮冻拌入馅料，经蒸制化为汤汁 。

北宋时已有“山洞梅花包”作为雏形。清道光年间出现现代形式的小笼汤包 ，开封小笼包为其代表 。食用时讲究“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤” 。

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