猪肉冻子
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猪肉冻子是一道以瘦猪肉、结力片、鸡蛋为主料的传统冷盘菜品。其成品晶莹剔透，口感清爽或Q弹爽滑 ，常见于山东等地的年夜饭场合 。
制作时通常将瘦猪肉等主料与胡萝卜、芹菜等辅料熬煮成汤，加入结力片或依靠猪皮等食材自身的胶质冷凝定型 。可分层放入模具冷藏，形成分明结构。食用时常搭配辣根沙司或蒜泥醋汁等调味 。
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猪肉冻子
Simone
发布于 2026-09-30 07:34:50
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