板栗酒

板栗酒

板栗酒是以板栗为主要原料酿制的酒类产品，原料产地以中国燕山山脉北部山区为主，相关栽培历史可追溯至四千多年前。司马迁《史记·货殖列传》记载燕地规模化种植板栗，西晋陆机注《诗经》时提及渔阳、范阳地区板栗风味独特。

现代酿造工艺融合传统古法与创新技术，河北迁西县采用“固态+液态双重发酵法”研发出中国首款纯板栗清香白酒，配料仅为板栗与水 。青岛莱西香福煜坛栗子酒以板栗为主料，辅以谷物经发酵6-12个月蒸馏而成，传承古法并开发多粮酒品类 。广西隆林板栗泡酒采用生板栗与枸杞浸泡，60度酒基密封存放1个月后饮用。板栗酒含不饱和脂肪酸、维生素B2及C，具有益脾健胃、滋肾壮阳等健康价值 。

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