Simone自己在家怎么做好吃的羊肉汤？
的有关信息介绍如下：
我是一个卖羊肉汤的，卖的是货真价实的羊肉汤。
我觉得我做的羊肉汤是最好喝的羊肉汤，关张两年多了还经常有客人问又开店没有？现在在哪干？
要想羊肉汤鲜就要多下骨头，我们一锅汤是三百斤水，四十斤骨头，十斤羊油，十斤羊脑。
骨头是提鲜的，羊油是让汤浓的，羊脑是让汤变白的。光放羊油汤也能变白，但没有加羊脑汤白的快。
要去膻味一定要泡血水，我们一般是前一天晚上就把骨头砸断和肉一起泡在水里，第二天来了把骨头焯水之后扔进大汤锅大火开始吊汤。
这个水非常关键，在家能用矿泉水就用矿泉水，我们是用自来水加了净水机。
水开之后，是关键中的关键，撇血沫子，血沫子一定要撇干净，撇不干净汤就吊不白。
血沫子撇干净之后就简单了，大火两个小时之后，把处理过的羊油羊脑扔进去，羊脑一定要细细的抓碎，再大火吊一个小时，汤就又浓又白了。
这时间把火调到低档位，把肉扔进去，主要是泡，汤不能沸腾，把肉泡熟，这样煮出来的肉一是白二是嫩。
汤里只能煮肉，羊头羊杂要用单独的锅煮，它们比较膻，需要用到大料。
货真价实的汤成本是极高的，成本很大部分在电费上，吊汤火比须旺，30千瓦的电磁锅，每天最少四个小时在最高档位。
说起来别人也都不信，这里面真没有什么科技和狠活儿，都是最自然的鲜香，甚至也不需要什么香料。
很奇怪，人总是固执的相信他自己认为的东西，一见汤白就是骨汤膏和牛奶，我可能讲的这么清楚，大家也不见得相信，但事实就是这样。
喝汤一定要去闹市，去生意好的店，只有这些地方才有真汤，因为羊肉汤馆的成本太高了，那些偏僻的地方，没有那么大的客流量根本就养不起一个真正的汤馆。
还有，真汤是不需要味精的，我们都不调味，桌子上放盐和胡椒粉你自己加，这一点你看看有几个店能做到？
