Simone微生物检验检测
的有关信息介绍如下：
《微生物检验检测》是由王鸿、陈瑞玲主编，复旦大学出版社于2011年8月出版的微生物学教材，隶属“复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列”丛书 。该书针对食品行业从业人员及学员编写，以模块化教学为核心，注重微生物检测技术的实践应用，涵盖灭菌设备操作、无菌室规范等基础环节 。
全书围绕细菌总数、大肠菌群、沙门菌等常见微生物的检验方法构建教学内容，每个检测项目包含微生物特性认知、国家标准流程解析与实操训练三项递进任务，通过“温馨提示”提示操作规范，“关联知识”衔接理论实践 。书中设置单元测试题巩固学习成果，并附微生物学趣味科普作为拓展阅读，强化可读性 。其编排以任务驱动为主线，形成涵盖教材指导、技术训练与知识延伸的完整教学框架 。
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