牛奶炒蛋清

牛奶炒蛋清

牛奶炒蛋清是一道以鲜牛奶、鸡蛋清为主料的家常菜品，通过将牛奶与蛋清混合调味后翻炒至断生制成，常见配料含火腿末、盐及花生油 。制作时需控制火候，成品撒火腿末点缀，口感清淡柔滑 。

该菜品富含优质蛋白、必需氨基酸及钙质，牛奶脂肪颗粒细小易消化，乳糖成分可促进肠道健康 。中医认为其具补虚润燥、健脾生肌功效，适合发育期儿童及需补充营养人群 。菜式兼具营养与便捷性，是日常膳食中补充蛋白质的常见选择 。

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