西米水果捞

西米水果捞

西米水果捞是以西米为核心原料制作的冷食甜品，通过煮制西米形成透明胶质基底，搭配时令鲜果及椰浆、牛奶等液态调味品混合而成。其制作过程包含西米预处理（泡发、沸煮、焖制）、水果切配（淡盐水浸泡防氧化）、基底调配（蜂蜜/白糖融合乳制品）三个核心环节 。成品呈现半流质粥状形态，冷藏后具有Q弹口感与多层次果香，水果搭配遵循色彩丰富原则，常见选用芒果、火龙果、香蕉等易成型品类。

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