干煸鸡丝
的有关信息介绍如下：
干煸鸡丝是以鸡胸脯肉为主料的传统川菜类菜品，主料配以竹笋，核心调料包含干辣椒、料酒、盐、酱油等。其工艺核心为将煮至八成熟的鸡肉切丝煸干，与油炸提香的辣椒丝混合翻炒，成品色泽鲜亮，口感香韧，具有麻辣鲜香的风味特点 。
该菜品富含蛋白质及B族维生素，其中鸡胸肉含磷脂类物质，竹笋则以低脂高纤维为特色，单份热量约992千卡。制作时需避免与芝麻、李子等同食以防不良反应。经典做法严格遵循干炒工艺，保留传统川菜风味精髓。
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干煸鸡丝
Simone
发布于 2026-09-29 16:50:03
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