N-乙酰神经氨糖酸

N-乙酰神经氨糖酸

N-乙酰神经氨糖酸（N-Acetylneuraminic acid），又称唾液酸、NANA，化学式C11H19NO9，CAS号131-48-6，分子量309.27，是含有氨基的九碳单糖衍生物，以游离态或结合形式广泛存在于脑细胞表面糖蛋白和神经节苷脂中 。该物质为白色至类白色结晶，熔点184-186℃，溶于水（125 mg/mL需超声助溶）和甲醇，微溶于乙醇，不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂 ，储存需充氩气密封于-18℃ 。

其生理功能包括促进神经突触生长、调节睡眠质量及增强视力 ，在食品工业中作为婴儿脑发育添加成分通过马来西亚卫生部认证 。医学领域用于制备抗流感药物扎那米韦及通过激活Rho-ROCK信号通路参与冠心病病理机制 。生物检测方面，与N-羟乙酰神经氨酸的比值被用于膀胱癌评估模型构建 。该物质广泛应用于组织培养和生化研究，操作时需佩戴防护眼镜、手套及防微粒呼吸器，溶液配制后需分装避免反复冻融 。

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