Simone白扁豆（药食同源的豆科植物种子）
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白扁豆，为豆科植物扁豆（Lablab purpureus）的干燥成熟种子，是一种传统的药食同源食材。其种子呈扁椭圆形，表面淡黄白色。原产于印度等地，约汉晋时期传入中国。性味甘、微温，归脾、胃经，具有健脾化湿、中和消暑的功效，常用于脾胃虚弱、食欲不振、便溏及暑湿吐泻等症。生品含有毒植物凝集素，须经充分加热煮熟后方可食用。富含蛋白质、膳食纤维、维生素与矿物质，可煮粥、煲汤，是日常养生与食疗的常用之品。
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