不锈钢碗能不能放入烤箱烤蛋糕?

不锈钢碗能不能放入烤箱烤蛋糕?

我是 @大奉先，专注厨房领域，写过很多篇厨房/烘焙电器和用具的文章攻略，感兴趣的可以看文末或者我的主页哦~

不锈钢当然可以放烤箱里了。

很多烤箱内胆材质都是不锈钢的，加热管也是不锈钢的，烤架很多都是不锈钢，所以放心，没问题！

有一些烘焙模具也是不锈钢材质的。

如果有替代，我是不建议不锈钢进烤箱的。烤蛋糕的话，最好是选择铝合金或者碳钢材质。

不知道你要烤什么样的蛋糕，如果是戚风或者海绵，最好是铝合金材质的，不易氧化，导热快且均匀，特别适合戚风这种需要爬升的蛋糕。不锈钢制作的话很容易失败。

如果是做那种加泡打粉或者小苏打的小蛋糕，马芬等，就没那么多讲究了，不锈钢碗也行，最好四周抹上油再烤，不然容易粘。

关于烘焙模具材质和分类，可以看下面这篇文章，全网最全！

关于烤箱加热管，内胆材质等知识，下面文章会有介绍：

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