有什么荷兰豆的做法大全分享？

有什么荷兰豆的做法大全分享？

【蒜香荷兰豆】

主料：荷兰豆(适量)

辅料：青椒(1个)、红椒(1个)、蒜(适量)

做法：

1、荷兰豆两侧去筋洗净

2、红椒1个斜切成片

3、大蒜去皮切末

4、荷兰豆入沸水中焯一下，约20秒

5、捞出后放入装有冷水的盆里浸泡

6、凉透后捞出沥干，备用

7、锅中倒油，待油烧到7成热时放蒜末炒香

8、再放入荷兰豆煸炒1分钟

9、然后加入红椒片翻炒半分钟

10、最后加适量盐与味精炒匀，即可关火

【蒜蓉荷兰豆】

原料：荷兰豆250克红辣椒3根大蒜3瓣盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克);

1)荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用;

2)红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用;

3)锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。

【腊味荷兰豆】

制作材料：荷兰豆150克、腊肠50克,盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克

1.将葱、姜洗净切成末待用;

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用;

3.将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块;

4.腊肠切成0.3厘米厚的片;

5.荷兰豆与腊肠用开水氽熟。

6.坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

【荷兰豆炒蟹柳】

原料：荷兰豆半斤(撕去老茎，洗净)、蟹柳五根、红椒半个切丁

1.锅内添水烧开，下蟹柳稍氽烫捞起，切成小段

2.水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒，待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。

【榄菜荷兰豆】

材料：橄榄菜一匙、荷兰豆300克、蒜两瓣、油、盐少许

1、荷兰豆掐去两头的硬角，撕去老筋，洗净，蒜拍碎待用;

2、锅内放油，烧热，下蒜末炒香，倒入荷兰豆，迅速煸炒，待荷兰豆稍软，加入少许盐和橄榄菜;

3、继续翻炒到橄榄菜均匀沾在荷兰豆上，即可关火盛盘。

【鲜鱿鱼炒荷兰豆】

原料：鱿鱼、荷兰豆、胡萝卜、油、盐、姜、米酒、胡椒粉、生抽、蒜蓉。

做法：

1、鲜鱿鱼开肚去内脏，洗净以后撕去筋膜。

2、划十字花刀，切成适量的大小块。

3、加入姜丝、适量盐、胡椒粉腌制一下备用。

4、胡萝卜去皮切成片状，荷兰豆洗净去头尾。

5、热油锅，下鱿鱼爆炒，当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色，在锅边上淋上一点米酒炝锅增香即可盛出备用。

6、重新热油锅，下姜片蒜爆香一下，然后下胡萝卜片翻炒一下，再下入荷兰豆炒匀，期间可以加入少许的水炝锅，熟时加盐调好味。

7、上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可。

【荷兰豆炒虾仁】

主料：荷兰豆(150克)、水发黑木耳(100克)、虾仁(150克)、胡萝卜片(适量)、大蒜(适量)

辅料：色拉油(适量)、精盐(适量)、蚝油(适量)

做法：

1、荷兰豆洗净中间切段，水发黑木耳洗净，海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟，大蒜切片，胡萝卜切菱形片。

2、炒锅烧热放入适量的色拉油，烧热加入少部分大蒜爆锅，爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。

3、待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色，加适量的精盐。

4、放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。

【清炒荷兰豆】

主料：荷兰豆300克

辅料：食用油3汤匙、食盐3克、胡萝卜50克、蒜头5瓣

做法：

1、荷兰豆择去两边的筋络，洗净，控干；

2、胡萝卜、蒜头分别切片；

3、锅内放少许油,炒香蒜片、胡萝卜片；

4、加入荷兰豆，大火翻炒至断生；

5、加入盐；

6、大火翻炒几下即可出锅。

【杏鲍菇炒荷兰豆】

原料：荷兰豆、杏鲍菇、红椒、白糖少许、生抽、姜末、葱末原料：

做法：

1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用

2.杏鲍菇切片，红椒切块

3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身

4.放入焯过水的

【荷兰豆炒腊肠】

原料：荷兰豆250克，腊肠2根，蒜蓉少许，盐少许

做法：

1、腊肠放开水里煮5分钟，捞起沥干切小片。

2、荷兰豆择好洗浄，放开水(水里要加点盐和油)里焯一下，变色就捞起，用冷水冲冼一下，这样可以保持荷兰豆的翠绿。

3、锅烧热放油,放入蒜蓉炒香，接着放入腊肠翻炒片刻，再倒入荷兰豆翻炒1分钟，调入少许盐拌匀即可。

【荷兰豆虾球】

原料:荷兰豆虾红椒

1)将活虾去头,去壳,开背去泥沙,放酒,盐.姜水,生粉拌匀腌一会

2)荷兰豆去边角,先焯水过凉

3)红椒切小三角型样子

4)起热油锅.先把入好味的虾在油锅里滑散,变色即捞出

5)另留少量油,把焯过的荷兰豆倒入翻炒几下,然后放入滑好油的虾球,红辣椒.一起稍颠翻一会.放盐,鸡精.勾薄芡即可以上盘啦

【荷兰豆烧麦】

原料：荷兰豆40节(100克)，肉末(猪肉末300克)，长葱半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，盐半小匙，芥末酱，酱油各少许。

1.荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。

2.长葱切成末，沾上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。

3.将1中切好的荷兰豆用2中做好的肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。

4.将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加芥末、酱油即可。

【荷兰豆鸡丁】

用料：荷兰豆，鸡脯肉(准备一小块就足以)，辣椒、盐，鸡粉，水淀粉，料酒。

1.鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。

2.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。

3.辣椒切小丁备用。

4.炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。

5.锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅.

其实荷兰豆做的做法很多的，跟腊肉、培根、鸡肉、香肠、海鲜是很好的搭配。

个人推荐简单版“八珍豆腐”。做法很简单。

材料：盒装嫩豆腐、什锦海鲜(虾、蟹棒、海参、鱿鱼...具体的看你喜欢)、荷兰豆。

做法：什锦海鲜炒荷兰豆，勾芡，浇到嫩豆腐上即成(嫩豆腐可事先用开水烫一下，去除豆腥味)。