Simone客家算盘子
的有关信息介绍如下：
客家算盘子，又称芋子粄 ，是粤菜支系客家菜的传统小吃，原产于广东省梅州市大埔县，以芋头、木薯淀粉按2:1比例混合为主料，搭配香菇、虾仁、肉末等配料制成。其制作需将蒸熟芋头捣泥与木薯粉揉团，手工捏成算盘珠状两面微凹，经沸水煮熟过凉后，与炒制的肉末、香菇、虾米等配料爆炒调味，成品口感滑爽Q弹，可作主食或菜肴。
该小吃因形似算盘珠得名，客家人常于年节制作，寓意家庭团圆及祈盼来年精打细算。 据说发源于清乾隆年间 。2016年大埔算盘子制作技艺被列入大埔县非物质文化遗产名录 。2017年其制作过程曾被央视《味·道》节目拍摄。2009年被列为“中华名小吃”之一。部分变体会加入紫薯、菠菜汁等调色，但被认为非正宗做法 。
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