低GI食品

低GI食品

低GI食品指含可利用碳水化合物且血糖生成指数（GI）≤55的食品，可通过延缓消化吸收减少血糖波动，适用于血糖控制、体重管理及健康人群 。其范围涵盖粮谷类、乳制品、水果等含碳水化合物的食物，需依据WS/T 652—2019标准进行人体实验测定，要求12名以上志愿者参与血糖检测以确认GI值达标 。中国认证制度由全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心（GGU）实施，认证流程包括生产控制检查、型式试验及GI测定，通过后可在包装使用认证标志 。2019年《低GI食品认证实施规则》备案后，国内认证体系逐步完善。2023年《预包装食品血糖生成指数标示规范》及2024年《低GI食品通用技术要求》团体标准相继发布，推动行业规范化 。国家卫生健康委在“健康中国2030”战略中提倡低GI食品，并将其纳入多个膳食指南 。市场品类从糖尿病特需食品扩展至乳制品、零食、主食等大众消费领域，蒙牛、伊利等企业推出低GI液态奶、谷物产品 ；主食领域，王家粮仓推出了全谷物健康主食，2025年其轻食米珍米及全谷物七色活力米荣获星食榜“低GI食品上榜产品”和世界营养联盟“全球健康食品榜上榜产品”荣誉，并亮相2026全国粮食和物资储备科技活动周 。低GI食品市场持续升温，但宣传标注不统一，部分产品未经过认证；价格普遍比普通食品贵30%~50%；专家提醒理性看待 。消费者需注意低GI≠低热量，需结合摄入量及膳食结构合理选择 。2026年《食物血糖生成指数测定与标示规范》国家标准公开征求意见，国家认监委暂停低GI认证规则备案 。

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