Simone菠菜面条
的有关信息介绍如下：
菠菜面条是一种以菠菜汁和面粉为主料的家常面食，具有天然翠绿色泽及营养特性。主料通常为面粉与新鲜菠菜，辅以温水、食盐等，通过揉面、饧面、擀制等工序制成，成品口感筋道爽滑 。
制作时需将菠菜焯水后榨汁，按比例与面粉混合揉成硬面团，经多次饧面提升延展性，擀制过程中使用玉米面粉防粘连。部分做法会搭配炸酱、卤汁或油泼辣子调味，如老陕家常做法常与麻辣豆腐菜拌匀食用 。其含菠菜营养成分，适宜贫血、高血压人群，但草酸含量较高，尿路结石患者及光敏性体质者需慎食 。
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