酸芋荷
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酸芋荷，又名红皮脆菜，是一种以芋头茎（芋荷梗）为原料，经晾晒、盐腌、发酵等工艺腌制而成的传统腌菜 。其色泽鲜美，口感酸爽脆嫩，可直接凉拌或作为配菜与肉类同炒，是印江的特色菜肴，也在客家地区广泛流传 。该食品在土家族及客家人中拥有上百年制作历史，有“千有万有，不如酸芋荷下烧酒”的民间说法 。
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酸芋荷
Simone
发布于 2026-09-30 09:26:21
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