Simone榴莲糯米糍
的有关信息介绍如下：
榴莲糯米糍是以榴莲、糯米粉为主料制成的甜点，因突出榴莲风味得名。其制作需将糯米粉与玉米淀粉、牛奶或椰浆等混合成糊状，蒸制10-25分钟至熟后揉匀，包入榴莲果肉并搓圆成型，操作时需佩戴一次性手套并撒熟糯米粉防粘，成品可裹椰蓉装饰 。冷藏半小时至数小时后食用可提升口感，但冷藏过久会导致表皮变硬 。
制作时可通过调整水、牛奶或椰浆比例改变糯米皮的透明度与香味，添加澄面或淀粉可增加Q弹效果。部分做法会加入黄油或玉米油提升面团延展性，馅料除纯榴莲果肉外还可搭配奶油层 。蒸制过程中需在容器留缝隙防止蒸汽凝结，蒸熟后需更换器皿避免硬化 。
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