Simone九江煎堆
的有关信息介绍如下：
九江煎堆是广东省佛山市南海区九江镇的传统特色小吃，以糯米粉、冰片糖、花生仁、爆米花、白芝麻、桔饼为原料制成，其色泽金黄，口感甘香松脆，以扁圆形外观区别于其他地区的圆煎堆，为全国唯一扁煎堆 。该小吃起源于唐代宫廷贡品"煎䭔"，清代经当地人邹便南改良首创为扁圆状酥皮煎堆，并加入爆谷、花生等馅料 。
九江煎堆制作时需将糯米高温爆为米花，与花生仁混合拌入糖浆制馅，裹糯米粉皮油炸脱油成型。20世纪30年代起销往港澳、东南亚及美洲，与九江双蒸酒、鱼花并称"九江三件宝"。1986年被收录于《中国土特名产辞典》，2011年其制作技艺列入佛山市非物质文化遗产名录，2015年入选广东省非物质文化遗产名录 。
想要了解更多“九江煎堆”的信息，请点击：九江煎堆百科
