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菜水

菜水

的有关信息介绍如下:

菜水

菜水,指将蔬菜用水煮制后得到的汤汁,也常指蔬菜汁 。它曾是一种常见的婴儿辅食,制作时需将新鲜蔬菜洗净切碎,加水煮沸后取汁食用 。

但需注意,煮制过程中蔬菜上的农药残留、草酸及硝酸盐可能溶解到水中,形成亚硝酸盐,对婴儿健康存在风险 。菜水本身营养有限,且可能影响婴儿对其他食物的摄入 。从健康角度,直接食用蔬菜优于饮用蔬菜汁 。

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