Simone营养蔬菜
的有关信息介绍如下：
《营养蔬菜》是吴秀微主编、朝华出版社于2005年10月出版的饮食类图书，属于《家庭营养师食谱》丛书系列。该书的编写基于营养和健康成为人们关心的话题、人们追求科学饮食、生活水平提高、养生意识增强并注重生活质量的背景 。
全书聚焦蔬菜的烹饪方法与营养价值，系统收录菠菜、白菜、萝卜等常见蔬菜的煎炸蒸煮菜谱，并依据维生素和矿物质含量将蔬菜分为甲、乙、丙、丁四个等级。书中同时解析速冻、脱水、腌制、罐藏四种贮藏加工方式对蔬菜营养成分的影响。书中内容旨在帮助读者在烹饪中兼顾营养与美味 。
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