Simone核桃粉
的有关信息介绍如下：
核桃粉是以优质核桃仁、白砂糖、全脂乳粉为主要原料制成的固体饮料，生产工艺包括浸泡、研磨、浆渣分离、脱腥、配料、均质、浓缩杀菌、喷雾干燥等流程。部分产品采用低温液压冷榨工艺制备脱脂核桃粉，可保留核桃天然营养成分 ，含磷脂、不饱和脂肪酸、锌、锰等微量元素及其抗氧化物质，所含精氨酸和油酸对心血管保护具有积极作用。
核桃粉常见于中老年消费市场，美国饮食协会建议中老年人每周适量食用核桃类食品。但核桃粉存在过度包装问题，部分产品包装空隙率超过国家标准限值 。2015年某超市因核桃粉价格标注不实引发消费纠纷 。作为粉糊状老年食品之一，核桃粉存在高脂肪、高糖及添加剂问题，难以满足失能老人营养与吞咽功能康复需求 。
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