椒盐基围虾

椒盐基围虾

椒盐基围虾（Deep-Fried Shrimps with Spicy Salt）是一道以基围虾为主料的北京传统家常菜，属健脾开胃及青少年食谱类别。成品外壳鲜红酥脆，肉质嫩滑鲜咸，可连壳食用 。

制作时将虾裹淀粉后油炸至色红壳脆，再与椒盐翻炒调味 。基围虾富含蛋白质、镁元素，具有护肝、增强免疫力等营养价值 。菜品因操作简便风味突出，常见于家庭聚餐及节日宴席 。

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