Simone手抓肉
的有关信息介绍如下：
手抓肉是我国蒙古族、藏族、回族、维吾尔族、哈萨克族等多个少数民族共同的传统美食，因直接用手抓食而得名，广泛流行于新疆、内蒙古等地的草原游牧民族中。
其做法将带骨羊肉剁块后清水煮熟，撒盐和洋葱末并浇滚汤，常配以胡萝卜等辅料，煮制时通过扬汤保持肉质鲜嫩。以小羊肉烹制的“羊羔肉”风味尤佳，被视为待客佳肴，产妇亦将其作为特殊滋补食品 。手抓肉在草原饮食文化中传承千年，明清时期已在宁夏地区普遍制作。
2018年9月10日，该菜品在郑州举办的“中国菜”经典名菜交流会上入选经典名录 。宁夏手抓羊肉选用盐池滩羊，采用清水炖煮加20余种调料的方式烹饪，曾亮相G20杭州峰会等国际场合。牧民视其为待客必备食品，体现游牧民族对食材的尊重及分食传统 。
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