Simone李兴发（酱香之父，高级工程师）
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李兴发(1930-2000)，贵州仁怀市茅台镇人，茅台镇著名的“勾兑大师”。 1951年茅台酒厂成立，李兴发开始进入茅台酒厂当工人。1955至1986年任茅台酒厂副厂长。 1964年茅台两期试点期间，李兴发与科研团队首次发现高温大曲中的嗜热芽孢杆菌群落，揭示了酱香物质生成的微生物基础，取名为茅源母曲，随后，成功划分茅台酒香型的三种典型体——酱香、醇甜和窖底,确立典型体勾调法 。1965年在四川泸州市召开的全国第一届名白酒技术协作会上，时任茅台酒厂技术员的季克良宣读了用科学理论总结整理的李兴发科研小组科研成果《我们是如何勾酒的》 ，引起了强烈的反响和各厂家代表的高度重视。李兴发科研小组首次确立了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体 。完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更科学 ，为白酒香体鉴别作出了巨大的贡献。为了白酒行业提供了规范、科学的评比标准 ，被评为高级工程师,1989年创建了酱父酒坊
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