Simone上海汤包
的有关信息介绍如下：
上海汤包是上海市特色小吃，属本帮菜系，又称上海灌汤包，归属快餐/主食类。其以肉皮清冻融化形成汤汁为核心特征，与小笼包系出同门，具有“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈”的鲜明特点 。
主料选用小麦面粉、猪肉及肉皮清冻，辅以鸡蛋、芝麻等十余种调料。面皮经发酵后包裹肉馅，通过旺火蒸制形成薄皮包裹丰富汤汁的形态。馅料含蛋白质、胶原蛋白等成分，面粉提供碳水化合物及矿物质，肉皮冻富含胶原蛋白。制作需精准调配面皮发酵与汤汁比例，经揉面、绞馅、包制等多道工序完成，通常搭配蛋皮汤食用。
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