亲们决得钛古电器怎么样？

亲们决得钛古电器怎么样？

作为一个经常逛 @什么值得买 跟 @知乎 的家电从业人员，这个问题我很有发言权。

大家对电磁炉应该都很熟悉，但对钛古电磁炉就会有点陌生。在知乎上面有这么一篇文章

贵了300%！钛古电磁炉凭什么？？ - Taigroo<em>钛古</em>电器的文章 - 知乎 https://zhuanlan.zhihu.com/p/66184792

问题来了，看似名不见经传的钛古电磁炉，为什么会这么贵呢？

好，言归正传，钛古电磁炉其实市面上只有两代产品，一款是一代月光银电磁炉，另外一款是二代230度健康烹饪电磁炉。如果说第一款电磁炉价格已经高了300%，那第二款电磁炉价格就有点突破天际了。

这里先上图。

完整的三件套的全家福，店铺价699大洋，配了一个家里刚需的不粘锅和一口吃火锅必备的不锈钢锅。

电磁炉本身的颜值，我觉得是得到了知乎的公认，当然也得益于 @懒毛猫 的拍摄功底。鲨鱼蓝配色，低饱和度色系，从家装搭配的角度钛古电磁炉是真的强，下面有一些参考图。

不管是地中海风格，还是现代时尚风，日式简约风，欧式轻奢风，还是新中式风格，钛古电磁炉都搭配得很好看。作为颜控的猫表示，钛古电磁炉颜值非常能打。

那产品的细节又是怎样的呢？我们把镜头拉近，可以看到上面有一个个细碎的白色点纹，犹如方阵摆列，非常整齐紧致。

这些点可以减少电磁炉跟锅具的接触面积，减少锅具的震动，降声降噪，同时避免锅具对面板的的磨损。同时面板材质选用了日本NEG，进一步提升了面板的寿命。

黑色长条显示屏，对于见惯了只有小小一块显示框的猫来说，非常惊奇。

常用的电磁炉在操作区域布满了功能键，导致显示框位置只有中间的一小块，这样的好处是显得电磁炉功能强大，可以兼顾各种使用场景。坏处就是平时做个饭都要眯着眼睛，不然看都看不清。大显示屏可以同步显示时间火力，还有工作模式，从视觉上会更方便，减少功能键而突出了功率键，也是钛古在设计上的取舍。

此外电磁炉在外观上还做了一些小设计，因此整个电磁炉会显得更为耐看与精致。例如这里，苹果风格的合金边框，香槟金色增加了观赏性。

产品铭牌，OSRER RING II是指产品内部的线盘，专属的产品名。

智能启动开关，多了一个物理开关，在手上有油的时候也可以快速断电。

喷油底座，告别了传统电磁炉廉价的塑料感，有金属的质感。同时底部的字符使用激光刻印上去的，可以长久保存，不像普通油墨那样会轻易抹掉。

钛古配的两个锅号称“woll级”跟“双立人级”。名气是够大的，但实物是怎样呢？这里还是用 @懒毛猫 的图做展示。

锅的整体造型，宽26cm，高6.5cm，厚7mm，从大小来说中规中矩，这里上一下woll钻石系列的参数图，宽28cm，高7cm，厚6mm，woll的参数会稍好一点。

不过woll钻石系列的锅原价要888元。这个价格让猫不禁囊中羞涩起来。

再看看锅的细节部分，相比woll用的螺钉固定方式，钛古用的铆接的方式，这样不会有脏污残余，清洁起来会方便一点，另外锅柄用了“天鹅颈”的工艺。

锅柄的末端是一个光滑的曲面，看着视觉会更为优雅，在锅柄的正上方会有钛古的标示，还有一个小小的专利号，嗯，忘记说了，钛古的230度健康烹饪电磁炉有20项国家专利。。。

锅柄的镀铬铭牌，传统技能了，在一些不起眼的地方做小设计，不得不说这个铭牌挺好看的。上面写的是German Craft Schmieden，德国施密登工艺的意思。

美国杜邦4级不粘涂层，全称是Teflon Platinum。

前面说到，钛古的锅底厚7mm，更厚的锅意味着更好的导热性跟蓄热能力，像用余温煎个蛋啥的也是没问题。

但这里要说的是这个锅底的底片，跟传统的点状蜂窝底锅具不同，这个是整片不锈钢的底片。整片不锈钢片的坏处是贵，因为要用5000吨的压力去压铸成型，还要高温加热到熔融状态，非常麻烦。好处的话就是外观更精美，并且受热面积跟大，导热更均匀，此外由于锅底是平整的，在烹饪时摩擦的噪声也会更低！

说完煎锅，我们来看看这个多能汤锅，宽24cm，高105cm，锅底厚5mm，容量是4L，从锅的外形跟大小来说可以兼顾焖锅炖锅的职能。

这里有一张对比双立人锅具的图片，双立人的炖锅整体更矮，锅把更小，看上去是钛古的mini版，不过价格，em，是钛古的plus版吧。

锅身内部，光滑弧形的内壁，清洁的时候会比较方便。

刻度线，装满后最大容量是4L。

锅把，这里用的是点焊的工艺，同时在锅把跟锅身之间应该增加了某道工序，从而实现了防烫设计。不用在外面包一层丑丑的硅胶来隔热。

正面的logo跟材质说明，304食品级不锈钢，让人放心的材质。

1、火锅

民以食为天，虽然设计得很好，但“实践是检验真理的唯一标准”，好不好还是要用了才知道，先吃个火锅看看好不好用。

吃火锅讲究的是大火烧开，小火慢煮，钛古的线盘是21cm，从 @含情脉脉林老师 的图片可以看到火力控制在中档1000w，但沸腾的气泡也不少，说明受热面积是非常大的，全功率加热火力不用担心。

在调节到小火的时候，钛古使用的是双频加热技术，可以在800w-100w实现连续加热不间断。相信经常吃火锅的小伙伴不会陌生，一般的电磁炉在调到小火的时候都是断断续续加热，火力一大一小，吃起来非常不爽。

综上，用钛古电磁炉吃火锅还是ok的。

2、煎扒

汤锅和煎锅都可以放在明火上，是燃气电磁两用锅。这里说一个煎扒的技巧，最好用厚锅来煎。

所以像钛古这种厚7mm的锅用来煎扒会有更好风味和浓郁的香气。

3、爆炒

钛古的健康烹饪电磁炉有个独有的功能叫230度健康烹饪。上图左下方的标识就是代表230度烹饪程序，听名字非常绕口，这是什么来头呢？

顾名思义，这个功能是控温230度的意思，230度是常用食用油的油分起烟点。超过这个温度，会生成对眼睛和呼吸道都有强烈刺激作用的丙烯醛，再混合其他挥发物就会变成肉眼可见的黑烟。

钛古电磁炉内部配置了两个感温探头，再加上独有的烹饪程序，在烹饪的时候会把温度控制在230度以下，防止食物焦糊的同时，还会减少油烟生成。

根据米米同志的现身说法，她用这个电磁炉来炒菜，火力可以满足爆炒需求，同时也没有那种油烟扑鼻的感觉，烹饪体验可以说升级了一个档次。

因此如果是怕油烟的女性，钛古会是一个比较理想的选择。

前面说过钛古电磁炉的线圈长达21cm，大线圈跟小线圈的电磁炉实际使用真的会差很远吗？这里猫引用 @黑夜王子 的实验来说明。

在铁锅装上一些水，在水量不变的前提下，分别放在钛古电磁炉与行业小线圈电磁炉上，进行对比，在冒着小泡即将沸腾的时候，可以很清楚的看出加热范围。首先是钛古电磁炉：

把锅和水原封不动转移到另一款电磁炉上，冷却一会儿再开始加热，看看冒泡的范围：

上图可以用来解释为什么明火上好用的生铁锅很容易被电磁炉烧坏，其实就是发热范围不够，导致锅具变形了。

最后这里作一个小火加热的对比。电磁炉的功率低到一定程度，例如600W或以下，一般就是用间断加热的方式，加热几秒，停几秒。这也是常识了，但如果你在广东，需要熬汤的话那就很不爽了。

这里对比不同电磁炉的小火加热状态：

好啦，洋洋洒洒写了这么多，这里作一下总结。从业者的猫觉得钛古电磁炉价格确实是贵，尤其是新款电磁炉，不过从前面说的外观设计到实际使用各个方面，还是对得起这个价格的。

最后，群众的眼睛都是雪亮的，不然也不会有那么多的大咖愿意把它作为自留款使用了！

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