Simone黑鱼如何做好吃?
的有关信息介绍如下：
大家好，我是知乎～虎哥爱美食。
大雪刚过，宰杀两条黑鱼制作美食。家里老人小孩都抢着吃。
菜市场挑选两条不大不小的新鲜黑鱼，当场宰杀清洗拎回家。
1、放入厨房水池中再次清洗（黑鱼身上粘液非常多，我的习惯是要将它全部挂洗干净）。
2、将鱼两侧肉用快刀削下来，斜刀削成片。
3、把切好的鱼肉片放入淀粉、食盐、生抽、料酒、生姜丝浸泡1小时。
4、热锅放油，老葱、大蒜片、豆瓣辣酱炒香后放入鱼片，倒入老抽和开水煮至鱼片熟。
5、勾芡放一大把蒜苗和小葱，翻搅均匀即可出锅装入盆中。
一盆鱼片嫩滑鲜香，微辣适口，汤汁盖浇米饭非常下饭，正常情况下都要比平日多吃半碗米饭。
