籽乌是什么？

籽乌是什么？

籽乌俗称海兔子，也叫做笔管鱼，是墨斗鱼的一种，再外观上貌似鱿鱼，但是它比鱿鱼小多了。它肚子里就是籽，跟鱼籽一个道理，所以叫做籽乌，女人常吃面容红润。至于太专业的生物学知识，我就不知道了，我只知道怎么做它比较好吃。

说一个红烧籽乌的做法，很简单，肉质鲜嫩筋道，越吃越香。

把籽乌清洗干净之后，冷冻的籽乌，先化冻，然后先用开水煮一下，煮的时候，再放上一点料酒和生姜，目的就是为了去腥。大火煮沸2分钟，然后把籽乌捞出来放到凉水里，洗干净之后，沥水备用。

起锅烧油，这个过程跟做红烧肉的做法差不多，就是用葱姜蒜爆个香锅，然后加入糖，用有熬个糖色。油变色之后，加入籽乌进行翻炒。籽乌上色均匀了之后，再加入点料酒、醋和酱油。

最后加上一点点开水，放入花椒、八角和盐调味。大火收汁。快出锅的时候，再加入点蚝油。这道红烧籽乌就做好了。贴一个籽乌的传送门：

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