Simone有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼？
的有关信息介绍如下：
汪丁、黄辣丁、黄骨鱼、黄颡鱼、嘎牙子、黄鸭叫……
我是一口气推荐了六种鱼吗？
其实它们都是昂、刺、鱼！
经“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目审核的百科词条显示，黄颡鱼才是它的大名，并且除上述外，它还有着众多小名：黄颊鱼、黄鲿鱼、黄扬……它的英文名称也挺搞笑：yellowhead catfish——黄头猫猫鱼：）
其实仔细观察，可知它的这些绰号昵称都源自几个显著特征：黄色体色、硬刺，以及离水时会发出的“嘎嘎”声（像鸭子叫）。
其骨骼结构呈现典型的“外强中干”之态：）
它与鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼不同的一个地方在于它的防卫武器：背鳍和胸鳍上各有一根非常坚硬且锋利的硬刺，刺的边缘还带有锯齿。因此杀这种鱼可得小心，别吃的时候不被刺，生的时候倒先被刺了。
但它的可食用部分的鱼刺结构堪称“完美”。
根据百科介绍，它是江河、湖泊常见的一种底层鱼类，分布于中国、朝鲜、老挝、越南以及俄罗斯西伯利亚东南部，我国长江、黄河、珠江及黑龙江等流域都有其踪影。
由于没有肌间刺的干扰，肉质呈现蒜瓣状，味道也是非常鲜美，料理起来很简单，从红烧、清蒸，到炖汤、做砂锅煲都合适，直接下火锅也好吃。
我们这里有道假蟹粉煲，就是用它来冒充大闸蟹肉来做的，是我妈的拿手菜，可惜我手里无图，下次自已做一回来补菜谱。
原来我买它常用来炖豆腐，后来听我浙南同学讲，用芋艿炖更鲜美，我试过果真如此。菜谱见文末。
这是题主的最后一个要求。
上面那个砂锅煲，我用到了三条鱼，叮咚上购得，帮助处理干净、放冰块送货上门。这个价位也还算可以了。
1.生姜切片，芋艿去皮切块，汪丁洗净切成三段。大蒜去皮。
2.锅中将油烧热。
3.加姜片、大蒜爆香。
4.下汪丁和芋艿略煎。不要急于翻炒。等一面煎出香味再翻面。
5.加料酒生抽和辣酱。
6.加清水至没过食材。
7.倒入砂锅中继续加热至沸腾。
8.加盖，转小火炖至芋艿软烂。
9.撒葱花，尝咸淡，不够加适量盐。
1.盐千万不要先加，生抽和辣酱都有咸味，这道菜汤汁浓郁些好，如果过咸再加水就不好吃了。
2.辣酱选择自己喜欢的品种就好。
其实大多数海鱼能够满足题主的要求，既没有河鱼通常有的肌尖刺，味道也往往比较鲜美，价格区间就比较广了，从特别便宜的青占鱼，到特别贵、也买不到的正宗黄鱼。
这两种鱼的吃法之前都有写过：
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