德国的刀具哪个品牌好用？

德国的刀具哪个品牌好用？

大家所谓的德国刀具，家用能够接触到的也就 常见的三大品牌 双立人， Wusthof，WMF。

它们都是毫无悬念的一致。

刀的型号，尺寸，品牌定位，所使用的钢材都一模一样。何谈高低之分？

每个品牌都只分

至于好不好用？以上三个品牌注重中的是

好不好用不知道，但是耐糟蹋。

有没有稍微不一样的德国道具呢？

有！ 但是 要不国内知名度低， 要不国内没有营销，也没有购买渠道， 还有就可能是不适合家用。

Robert Herder: 也是个坐落在Solingen的百年老牌。这个品牌专供手工道具，在工业化成熟的欧洲绝对算奢侈，价格当然也不菲。这个品牌专注刀钢材硬度 (有碳钢跟不锈钢供客户选择),而且专攻薄刃。就这3点就极大的缩小了客户群。这样的刀子肯定好使，但是相对娇贵。不懂用的话，弄不好会生锈，还可能断裂崩口什么的。

刀型也比较多样。你们看这两把小厨刀多可爱！

Dick 刀具，专攻屠宰场的职业用户。业界的标杆，蓝柄的辨识度很高，业界人士都说好使，价格也贵。国内的屠夫有几个能顶的住欧元的汇率？家用更不用说了。一说屠宰刀，B格就没了。

追加你们不为人知的双立人。双立人真正的高端的产品是很刁钻的，产品理念和普通产品线完全不同。在大卖场是看不见的，这些很难买得到。

【张三侃刀第六十六期】双立人bob合作款_哔哩哔哩_bilibili

这个系列是与著名刀匠 Bob Kramer合作的。

这个是双立人旗下的 日式厨刀系列

【张三侃刀第三十三期】价值一万多的双立人合作款蓝带刀包，主刀钢材为fc61_哔哩哔哩_bilibili

专供 蓝带厨师学院的系列，这个国内有卖。客户群是厨师，不怕使用不当，刀型作的更薄，选用更硬更贵的钢材。

其实双立人，WMF 产品线不止有刀具，还包含着各种厨具。特别是双立人喜欢收购各种厨具品牌扩大旗鼓。Staub的搪瓷锅，De Meyere的钢锅，电器，玻璃制品，等等。只有Wusthof相对保守，只产刀具。