粽子到底是该水煮还是该蒸？

粽子到底是该水煮还是该蒸？

包的粽子也好，买的粽子也好，不怕不好吃，就怕不会吃，有人把买来的粽子蒸着吃，也有人把自己包的粽子放锅里煮着吃，最后粽子确实是熟了，吃了也不会拉肚子，就是吃起来总感觉哪里不对，不是自己想要的口感。也有很多人问粽子是蒸着吃还是煮着吃，看到网上有人说自己做的蒸着吃，买的就煮着吃，实际上这说法是不准确的，下面我就来科普一下正确的做法，只需要记住下面3点就行了。

生粽子要蒸着吃

自己家包的粽子，因为里里外外都是生的，需要全部彻底地加热弄熟，所以是要蒸着吃。蒸的粽子各部分受热更均匀，蒸出来的口感也会更Q弹一些，需要注意的是不要蒸过头。同理，你在外面买的粽子如果是生的，那也是要蒸的。

熟粽子要煮着吃

超市里会卖有一段保质期的熟粽子，这种粽子买回家直接放水里加热一下就可以吃了。煮粽子也有讲究，一定要等水开之后再放粽子，而且水要盖过粽子，等水再次沸腾之后再用大火煮一会即可。煮好之后，要趁热拿出来。

注意一种特殊情况

如果要把馅料和口味不一样的粽子一起烹饪，更是要用蒸，而不是煮，避免串味。所以，如果你在超市里买了好几种口味的粽子，就要用蒸而不是煮了。

吃粽子，还得讲究一下吃的时间，因为粽子很难消化，所以千万不要一天三餐都吃粽子，这样只会加重肠胃的负担。吃粽子要趁热，这样糯米能稍微好消化一些，最好能搭配一些蔬菜和一杯淡茶，解腻的同时，营养均衡，避免消化不良。不管是甜粽子还是咸粽子，不管是蒸着吃还是煮着吃，到了端午节，粽子是一定要吃的，但是请大家不要一次吃太多，免得上火。

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