Simone疯狂烤兔
的有关信息介绍如下：
疯狂烤兔是以整兔为主料的烧烤菜品，使用碳烤烤炉制作，提供香辣、麻辣、蒜蓉、鲍汁、BT五种风味。该菜品于2012年在北京推出，采用自助式无烟碳烤模式，搭配传统烤翅、秘制烤羊腿、烤蔬菜水果以及特色焖锅、自酿啤酒等品类形成组合产品。制作时需用专用烤钎固定整兔，在空心锯末压缩碳烤炉上翻转烤制，过程中刷色拉油保持酥脆。腌制工艺采用与烤翅相似但耗时更长的流程，食用时配套刀叉工具分割，可搭配5种预制蘸料。该产品通过顾客自助烤制模式实现休闲餐饮体验。
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