Simone天台扁食
的有关信息介绍如下：
天台扁食是浙江省台州市天台县的传统特色小吃，属浙菜系。其以麦粉擀制薄皮，包裹萝卜、荸荠、豆腐干、猪肉等多样馅料，形似耳朵，兼具饺子的饱满与馄饨的精致，可煮食或煎烙，佐以酱油醋、葱油调味 。扁食如不特指，通常为素馅，肉馅的则专门称为肉圆扁食以区分 。该小吃在民间有“汤包”等别称，“扁食”之名一说源于郑姓家族避讳“扁”字的旧俗，一说与卞姓谐音传说相关 ，亦有传说称其雏形出现在明代宫廷 。
天台扁食习俗与节庆密切关联，除夕包制、正月初一食用，正月十四上灯与十八落灯亦有食俗 ，正月十八的“落灯扁食”寓意春节结束、新劳作开始 ，端午亦为主要食物 。随着南北饮食文化交流，扁食与饺子、馄饨共同成为当地常见面食。其制作技艺于2024年被列入天台县非物质文化遗产名录 。随着当地餐饮品牌发展，扁食亦进入米其林餐厅等高端餐饮市场，逐渐走向更广阔地域 。
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