Simone高胱氨酸
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高胱氨酸（Homocystine），又称同型胱氨酸，化学式C8H16N2O4S2，分子量268.35，CAS登录号626-72-2。其密度为1.4±0.1g/cm³，沸点507.6±50.0°C（760mmHg），熔点281-284°C（分解）。白色结晶粉末，需储存在0-10°C环境中并远离氧化物。
高胱氨酸由两个高半胱氨酸通过巯基脱氢结合形成，为高半胱氨酸的氧化态 。血浆中同型半胱氨酸浓度>10μmol/L可诊断为高同型半胱氨酸血症，分为轻度（10-15μmol/L）、中度（15-30μmol/L）及重度（>30μmol/L） 。作为心血管疾病研究的生物活性物质，其具有抗血栓、促炎作用和诱导内质网应激反应的特性。临床检测显示该物质水平与动脉粥样硬化、脑卒中等疾病存在关联 。营养治疗建议通过摄入天然甜菜碱、叶酸及维生素B6等进行干预 。
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