野尖茯砖黑茶
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野尖茯砖黑茶是1644年前后以湖南黑毛茶为原料,在陕西泾阳加工制成的黑茶类特产,又称湖茶、伏茶,因伏天生产且香气功效类似土茯苓得名。该茶以湖南黑毛茶为原料,经手工筑制成砖型,通过“发花”工序使砖身内生长冠突散囊菌,形成独特口感与降脂降糖降压等保健功效,其功效成分茯茶素A、B已获医学验证。1942年湖南安化首试制茶失败,1953年在武汉大学生物系的技术指导下成功复现泾阳砖工艺,1958年实现机械压制。现存1953年及1958年手工筑制茶砖存世稀少,多藏于广州,外包装为七层皮纸捆扎。陈年茯砖茶随时间延长,金花由黄转白,茶汤红艳透亮,陈香持久,叶底黑褐均匀,具收藏价值。
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