酱爆珍珠蚝
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酱爆珍珠蚝是一道以珍珠蚝为主料的海鲜菜肴，属于热菜、家常菜及宴客菜，常见于夏季食谱。主料为珍珠蚝，辅料包括姜片、香菜，调料含料酒、蚝油、生抽、糖、生粉等。
制作时将珍珠蚝洗净沥干，姜片起锅翻炒后加入料酒、生抽调味，放入香菜焖煮，最后调入由蚝油、生粉、糖和清水混合的预制酱汁翻炒而成。 该菜品在珠海横琴地区衍生出铁板、炭烧、酥炸等多种烹饪方式。
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酱爆珍珠蚝
Simone
发布于 2026-10-01 22:05:15
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