黑橄榄酱汁
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黑橄榄酱汁，外文名Tapenade，是一种起源于法国普罗旺斯地区的西式酱料，1880年于马赛的“金房子”餐馆由厨师梅尼耶创制 。它通常作为开胃菜，用于涂抹面包食用 。
该酱汁以黑橄榄、鳀鱼（凤尾鱼）、橄榄油为主要原料，常加入酸豆（刺山柑）、大蒜等配料制成 。除涂抹面包外，黑橄榄酱汁也可用于拌意面或作为其他菜肴的调味料 。
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黑橄榄酱汁
Simone
发布于 2026-09-20 04:17:48
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