日清模式

日清模式

日清模式是社区生鲜零售品牌钱大妈首创的经营模式 。该模式以“不卖隔夜肉”为核心经营理念 ，其渐进式折扣机制在经济学上被称为“荷兰式拍卖” 。通过“定时打折”清货机制实现所有生鲜产品当日销售完毕 ，具体为每晚7点开始打9折，此后每半小时降低一折，直至23:30后剩余商品免费赠送 。为支撑该模式，钱大妈搭建了“田间到餐桌”的全链路供应链基础设施 ，在全国设有16座标准化仓储物流配送中心，仓储总面积超过13万平方米 。2024年，钱大妈的整体GMV（商品交易总额）达到了148亿元 。

2012年4月，钱大妈在东莞长安开出第一家猪肉专卖店并首推此理念 。2013年，钱大妈在深圳福田开设首家标准化社区生鲜店，将“日清”模式从猪肉扩展至全品类 。2015年，钱大妈在该模式下完成A轮融资，门店数量超过100家 。2019年底D轮融资后，品牌正式开启全国扩张战略。截至2025年9月30日，钱大妈门店总数稳定在2938家，其中加盟店2898家，占比98.6% 。2021年，该模式下的加盟商利润问题被央视财经报道曝光 。2026年1月，钱大妈正式向港交所递表，开启上市进程 。

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