Simone水云间（武汉摩尔城店）
的有关信息介绍如下：
水云间（武汉摩尔城店）是武汉金鲨餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，位于武汉市汉阳区王家湾龙阳大道特6号摩尔城C1-015号。营业时间为10:00-22:00，适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请等场景，并提供下午茶与刷卡服务。
水云间采用开放式操作间模式，厨师在明档间完成扒、烤、煎、炸、煮等烹饪工序，顾客可现场观看制作过程。该模式通过将厨房前置增强与顾客互动，被视为餐饮业改革尝试。
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