Simone干红干白葡萄酒为什么不好喝，怎么喝才好喝？
的有关信息介绍如下：
这其实是 4 个小问题，我一个个来回答吧！
先讲干白葡萄酒吧，为什么会有人说“干白葡萄酒不好喝”？
因为中国的饮酒者，尤其是中国女性，在目前阶段，口感喜好甜滋滋的白葡萄酒，也就是半干、半甜类型的白葡萄酒。
她们会觉得，干型的白葡萄酒，喝起来干巴巴的，除了一股明显的酸味，再没有其它什么味道，口感太不讨喜。
法国香槟也一样，名气大，够时尚，但国内常见香槟，几乎都是干型不甜的，很多人喝过一杯后，不想再碰第二杯。
此类现象太常见。
郑小塔在杭州教WSET葡萄酒课程，多年教学中，品鉴干白葡萄酒时，我经常见到很多学生有类似反应，但要是品尝半干、半甜等白葡萄酒，多数学生会流露出喜欢的神情，尝过一杯，还想再喝第二杯。
当中缘由，归根结底，还是当前中国人喜欢喝甜味的白葡萄酒，不喜欢干型（不甜）的白葡萄酒。
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那么，干白葡萄酒要怎么喝才好喝？
我的回答是，第一，作为餐前开胃酒，第二，搭配海鲜河鲜菜肴，第三，挑选花香果味浓郁的。
以下，我细细讲之。
第一个，用干白葡萄酒作为餐前酒。
中餐西餐，宴请场合，开席之前，请客人们喝一杯干白葡萄酒，如 Riesling 雷司令干白葡萄酒，令人清新爽快，一去疲乏，胃口大开。
餐前一杯干白开胃酒，是当下饭局接待的创新之举，让应酬众多的商务人士耳目一新，倍感新鲜。
而在欧美国家，入座后，用餐前，饮一杯干白葡萄酒，或一杯干型起泡酒，是一道“标准”就餐流程，目的也在于提振食欲。
第二个，我们饭局上饮用干白葡萄酒，可以搭配水产菜肴。
西方人在餐桌上饮用干白葡萄酒，是搭配江鲜海味菜肴的。
在欧洲人心目中，白葡萄酒的作用，一是为了衬托出鱼虾贝类的味道，如天然鲜味，二是高酸清爽，刺激食欲，消食解腻。
浙江盛产海鲜，只要是海鲜大餐，郑小塔我就喜欢用干白葡萄酒来配餐。
一口海鲜，一口干白，合在一起，略微咀嚼，美味浮现！
尤其是 Sauvignon Blanc 长相思干白葡萄酒，（没有经过橡木桶陈年的），搭配生鲜、白灼、清蒸、水煮海鲜，那是鲜美至极，尤其是长相思特有的青草味，更是让鱼肉虾肉增添了几分草本气息，清新迷人。
再或是 Chardonnay 霞多丽干白葡萄酒，（经过橡木桶陈放的），搭配红烧、油爆、香煎、腌制河鲜海鲜，别有一番风味，让肉质更有细腻圆润感。
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第三个，聚餐挑选干白葡萄酒，可以选花香果味浓郁的。
国内餐桌常见干白葡萄酒，诸如雷司令白干、Gewürztraminer琼瑶浆干白、Muscat 慕斯卡托（麝香）干白、Viognier 维欧尼干白，香气特征上，皆是花果香味，扑鼻而来、芳香迷人、丰富复杂。
冰镇至12度以下，花香果味更是明显浓烈。
多年来，教杭州WSET葡萄酒课程时，郑小塔我观察过学生的品酒反应，花果香味浓郁众多的干白葡萄酒，就连刚开始接触葡萄酒的学生，闻之尝之，都心生好感，跃跃欲试。
确实。
芬芳袭人的香味，又有几个人抗拒呢！
