Simone随园食单（2022年中国纺织出版社出版的图书）
的有关信息介绍如下：
《随园食单》是清代文学家袁枚于18世纪所著的饮食文化专著，是集中国南北饮食大成之作 。2022年7月由中国纺织出版社出版白常继注译本。袁枚辞官后购置南京隋氏废园修缮成随园隐居，总结四十年美食实践经验撰写该书，记录了乾隆年间江浙地区的饮食文化与烹饪技艺 。注译本由随园菜物质文化传承人白常继结合豆腐宴和随园菜研究进行现代诠释 。该著作自成书以来经多次再版，被译为英、法、德、日等多国语言流传海外 。
该著作在中国饮食文化著作中具有重要地位 。全书分为十四单，系统收录326种菜肴、点心及茶酒的制作方法，涵盖海鲜、特牲、素食等类别，并设《须知单》《戒单》阐述物性为上、适口为珍的烹饪原则。《戒单》提出戒耳餐、戒目食、戒暴殄等条目，反对贪求奢华食材与铺张浪费，书中借美食彰显修身治国之宣言，展现传统文士的仁爱之心与雅致情怀 。书中通过选材要求、加工工序与火候控制等细节，展现了清代文人饮食美学与生活哲学，强调“食以时为先”、顺应天时的饮食哲学 。注译本结合现代烹饪理念对原文进行诠释，兼具古籍考据与实用菜谱功能 。
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