筒子骨汤

筒子骨汤

筒子骨汤是以猪筒骨（或牛筒骨）为核心食材，搭配萝卜、玉米、莲藕等配料，通过长时间炖煮制成的汤类菜品。该菜品采用焯水去腥后慢火熬制的工艺，汤色浓郁且营养价值较高，含有骨胶原、钙质等成分 。截至2025年，主流做法包含清炖、砂锅煲、高压锅等多种形式，食材配伍兼顾风味与食疗功效，衍生出玉米筒骨汤、莲藕筒骨汤等地域性变体。

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