Simone雷敏（青岛农业大学副教授）
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雷敏（1970年12月2日-），女，山东省济宁市人，博士学历，青岛农业大学食品科学与工程学院副教授，主要研究方向为水产品贮藏与加工、海洋生物活性物质功能评价 。
1988年至1992年就读于西南农业大学获农学学士学位，2003年至2008年在中国海洋大学先后获得理学硕士学位和工学博士学位。1992年起在山东济宁农业学校任教，2008年调入青岛农业大学任副教授。曾参与国家863计划、国家自然科学基金、新世纪优秀人才支持计划项目等科研项目，主持青岛农业大学高层次人才启动基金项目1项，发表SCI论文2篇、中文核心期刊论文10余篇，获国家专利3项 。2021年担任第八届食品新产品开发与设计大赛评委，参与参赛项目评审工作 。主要学术成果包括《鱿鱼墨黑色素对亚急性衰老模型小鼠抗氧化功能的影响》《Study of the radio-protective effect of cuttlefish ink on hemopoietic injury》等论文 。截至2025年，其学术成果被引频次为270，成果数22，H指数9，G指数16 。
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