妈祖糕

妈祖糕

妈祖糕，亦称“妈祖平安糕”，俗称“糕果”，是源自福建莆田湄洲岛的一种传统糕点。其起源可追溯至南宋宝佑元年（1253年），据传为感念妈祖恩德而制作的祭祀供品 。妈祖糕以糯米、冬米为主要原料，辅以麦芽糖、白糖、花生仁等 ，成品呈四方形块状，外裹薄纸，口感软糯、清甜化口，韧而不板结 。该糕点是妈祖祭祀活动中的重要供品，常见于“妈祖筵桌”等非遗项目，在供桌上常以5个一叠，圆形与方形各三叠的方式摆放，寓意“三多五福” 。

妈祖糕常衍生出“妈祖糕塔”形态，用于祭祀等场合。糕塔有圆形、方形两种，大型糕塔可由1510块糕饼搭叠而成，塔身常用红色糕片叠出“福”字或“立德、行善、大爱”等字样以寄托吉祥寓意 。妈祖糕制作技艺于2009年被列入莆田市非物质文化遗产名录 。在传承推广方面，游客可在天妃故里遗址公园体验制作过程，湄洲岛通过“天下妈祖回娘家”等活动进行非遗展演 。2025年，妈祖糕在福建省公共图书馆服务宣传周活动中作为特色美食展示，同年莆田学院、厦门大学等多所高校组织实践队赴湄洲岛将其纳入文化实践课题 。妈祖糕等传统供品被转化为文创产品，在文甲码头“湄屿好物”文创店等场所销售，并亮相“全闽乐购”莆田暖冬消费季等活动 。

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