Simone甘肃麻辣烫
的有关信息介绍如下：
甘肃麻辣烫是以宽粉、土豆、辣子为核心元素的地域特色美食。采用定西马铃薯淀粉制成的手擀粉需当日鲜制，具有弹牙挂汁、久煮不浑汤的特性；马铃薯制品包含土豆薄片及油炸洋芋丸子；甘谷辣椒经180℃菜籽油泼制形成辣度约1.5万史高维尔指标的油泼辣子，采用"三泼三搅"工艺激活香气，呈现"辣中带香、香中有回甘"独特风味。
该品类发展出多样地域流派：陇东南天水、陇南等地延续红油汤底与干拌双形态，张掖创新甜酱复合调味，临夏以牛羊肉汤打底，武威突出牦牛骨鲜香。
2024年3月因游客打卡形成现象级文旅效应，相关网络话题播放量超过32.6亿次。 截至同年5月，天水市累计接待游客1338.17万人次，旅游综合收入76.95亿元。
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