环保酵素

环保酵素

环保酵素，通称“垃圾酵素” ，按照《酵素产品分类导则》，是指以动物、植物和食用菌等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（如多糖类、寡糖类等）的用于环境治理、环境保护的酵素产品 。“酵素”一词源于日本，即常说的“酶”，但市场上被称作“酵素”的保健食品或环保产品通常指发酵制成的提取物或发酵液 。该产品由泰国研究人员Rosukon于2006年利用有机废物开发并命名 。

其常见制作方法是将新鲜蔬菜、水果的边角料和红糖、水按比例共同发酵3个月，经过微生物的厌氧发酵后产生的棕褐色液体，再经沉淀、过滤等步骤得到可利用液体 。国外关于这种溶液的应用主要集中于水处理、污泥处理方面，降低氨氮、磷酸盐等 。施浇于土壤中可使土壤更加肥沃 ，还可用于改良土壤盐碱性 。2020年2月，多位科学界人士明确表示环保酵素并没有宣传的那样具有良好的消毒杀菌效果，相反环保酵素很有可能在城市中形成病毒培养基，反而危害环境和人体健康 。阳江市开展了环保酵素制作主题志愿服务活动，推广其制作和使用。此外，环保酵素在家庭和个人层面也有广泛应用，例如用于家居清洁、绿植养护、除臭去垢等 。在杭州市的全域“无废”基层实践中，有街道利用腐烂水果等制作环保酵素，尝试用于制作环保皂、手工皂，以推动垃圾减量和绿色循环发展 。

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