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翘壳鱼

翘壳鱼

的有关信息介绍如下:

翘壳鱼

翘壳鱼是李桥镇特产。

 此鱼生长于深水石缝间,要在十分清澈的河流中才能长大,但出水即死,因此一般市面上很难买到。此鱼宜于清蒸,有“肉白细嫩而不散,味道鲜美而不腥”的特色。

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