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炉包

炉包

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炉包

炉包,又称水煎包,是起源于中国北方,尤以山东潍坊高密地区著名的传统面食 。其制作工艺于2008年12月入选潍坊市级非物质文化遗产代表性项目名录,并入选山东省省级非遗代表性项目名录 。高密炉包以“香、焦、酥、脆、菜生、肉熟”为特色,其底部经煎制形成的金黄酥脆面皮被称为“嘎渣儿”,是其主要风味特点 。制作过程称为“打炉包”,包含和面、调馅、包制与煎制等步骤 。传统馅料以韭菜、白菜搭配五花肉丁为主 。高密炉包历史悠久,在城乡广泛流行,是当地常见的招牌美食,并因诺贝尔文学奖得主莫言的提及而广为人知 。

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